BISCOTTI A SCACCHIERA

Quando ero piccola andavo sempre con mia zia al mare.Tutte le mattine passavamo dalla nostra pasticceria preferita e compravo la scorta giornaliera dei biscotti a quadratini.Erano buonissimi,morbidi e il loro profumo ti conquistava sin dal primo morso.Ho scoperto da poco che si chiamano biscotti a scacchiera e che non sono difficili da fare a casa.Li ho voluti fare in ricordo di quel magico momento quotidiano che porterò per sempre nel cuore.Sia la pasticceria sia mia zia non ci sono più...ed è a loro che dedico con tanto amore questa ricetta. 
...I miss you...


INGREDIENTI:


per la frolla bianca:

• 1 pizzico di sale
• 100 g di burro freddo
• 90 g di zucchero
• 275 g di farina 00
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

per la frolla al cacao:

• 100 g di burro freddo
• 90 g di zucchero
• 260 g di farina 00
• 15 g di cacao amaro
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:
Fare le due frolle,stenderle,tagliarle a righe larghe 1 cm circa.Accostare una riga di frolla bianca,una nera e un'altr bianca.Poi mettere sopra le righe bianche quelle nere e viceversa.Rifare l'inverso anche sopra queste ultime.Dovremmo ottenereil primo rettangolo di 3X3 (continuare a creare altri rettangoli fino alla fine delle righe).Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 1 ora.Poi tagliarlo a fette larghe circa 1 cm e mettere i biscotti ottenuti in una teglia foderata con carta forno e rimettere in frigo 30 minuti. (vi rimando qui per una miglior spiegazione)

Cuocerli a 180° per 10-15 minuti,

farli raffreddare

e servire.

 

 Con questa ricetta partecipo al seguente contest: 

 

 Biscotti e...fantasia

Condividi su Facebook, Twitter o Google Buzz: