BISCOTTI DI GRANO SARACENO

Buona domenica genteeeeeeeeeee!!!oggi sono contenta perchè vado a fare la seconda sessione di spese natalizie e poi da domani incomincio ad addobbare tutta casa (tranne l'albero che in casa mia viene fatto rigorosamente l'8 dicembre!)A.nche oggi mi sono svegliata presto ma tanto sa già che farò altri sonnellini come è successo ieri...non vi dico in che condizioni ero!acciderba a questi antistaminici..mi buttano proprio giù!Comunque veniamo a noi!!!oggi avrei dovuto pubblicare una buonissima e chicchissima zuppa inglese...sono andata per mettere le foto e...le ho scancellate!!!CHE BISCHERA!quindi mi toccherà rifarla (ma che peccatooooooo =P ) e oggi posto invece dei biscotti buoni e dal sapore particolare dato dall'uso del grano saraceno.La ricetta viene da un libro di biscotti e dovrebbe essere di Sigrid (ne sono certa al 90%...) e vi consiglio di farla perchè è davvero squisita.Sono biscotti rustici adatti alla colazione ma ancora di più alla merenda insieme a un fumante tea.Vi auguro una buona domenica e...buone spese natalizie =)


INGREDIENTI (per 21 biscotti grandi):

• 180 g di farina di grano saraceno
• 100 g di farina 00
• 125 g di burro
• 65 g di zucchero
• 60 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
• 1 presa di sale
• altro zucchero di canna per ultimare

PROCEDIMENTO:
Lavorare con le fruste il burro morbido e lo zucchero.Aggiungere l'uovo,poi le farine e il sale.Impastare tutto ottenendo una palla,schiacciarla e farla riposare in frigo coperta da pellicola trasparente per 1 ora.Stendere l'impasto,formare i biscotti e metterli su una placca foderata con carta forno.Spolverarli con lo zucchero di canna e cuocerli a 190° per 10 minuti circa (i bordi devono scurirsi un pochino).

Sfornarli,farli raffreddare e servirli.

Conservare in una scatola di latta.

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