Dolc&maniA: CUPCAKES CIOCCOLATO&MENTA CON FROSTING ALLA MENTA

Tutte le sere io e mia mamma guardiamo "La guerra delle torte" su un canale Sky.In pratica è una gara tra pasticceri specializzati in cupcakes.Mia mamma è stata attratta da questi dolcetti piccoli,decorati perfettamente e carini carini da presentare...perciò mi ha chiesto se glieli preparavo anche io (e se me lo chiede lei che non ama i dolci...!!!).Sapendo che gli piace la menta ho pensato a cosa ci stesse bene insieme...ed è venuto fuori il cioccolato ovviamente =) Perciò ho creato questi cupcakes e devo ammettere che sono venuti come li volevo.Avevo paura che la menta nell'impasto si sentisse poco e invece...sorpresa delle sorprese!...si sente!e ne sono fiera =D Certo,la decorazione lascia un po' a desiderare...ma facendone degli altri cercherò di migliorarla =) Infine,se volete ottenere un colore più verde...basta mettere nel frosting un po' di colorante alimentare verde... io ho preferito non metterlo...fate voi!

INGREDIENTI (per 7 cupcakes):

65 g di burro a temperatura ambiente
75 g di zucchero
75 g di farina 00
25 g di cacao amaro in polvere
25 g di cioccolato fondente al 70%
1 uovo
1/4 bicchiere di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di sciroppo di menta

per il frosting al philadelphia&menta:

65 g di burro a temperatura ambiente
125 g di philadelphia
125 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di sciroppo di menta

per la deorazione:

codette di cioccolato

PROCEDIMENTO:
Preparare i cupcakes:lavorare a crema il burro e lo zucchero.

Aggiungerci l'uovo e poi gli ingredienti secchi(farina,cacao,lievito e sale):Infine il latte e lo sciroppo.Mescolare (ma non troppo) e riempire i 3/4 di 7 stampini da muffin.Mettere sulla superficie di ciascun cupcakes un po' di cioccolato tritato grossolanamente.

Cuocerli a 180° per circa 15-20 minuti.Farli freddare bene.

Preparare il frosting:montare con le fruste elettriche il burro fino a renderlo cremoso.Aggiungerci il philadelphia,poco alla volta,continuando a montare.Infine lo zucchero a e lo sciroppo.Mescolare e far riposare il tutto in frigo per almeno 1 ora.