CONFETTURA DI FICHI E CACAO

Era da tanto che non proponevo una buona marmellata!Ed eccola finalmente!Amo i fichi...e ho trovato questa ricetta su un blog...mi è subito piaciuta...però ho diminuito un po' lo zucchero perchè i fichi sono molto dolci.E' buona spalmata sul pane,sulle fette biscottate,su dei biscotti...insomma...su tutto!Ed è un ottimo modo per conservare i fichi e averli a portata di mano anche in inverno.Ma veniamo alla ricetta...

INGREDIENTI:

• 1 kg di fichi senza pelle e maturi
• 400 g di zucchero bianco
• 1 cucchiaio colmo di cacao amaro
• 1/2 bicchiere di acqua

PROCEDIMENTO:
Mettere tutto in una pentola e portare a bollore schiumando se necessarioContinuare la cottura fino a quando la polpa dei fichi si è un po' disfatta.Frullare il tutto e portare a cottura (circa 35 minuti).Fare la prova piattino.

Mettere la confettura nei barattoli sterilizzati,capovolgerli e lasciarli così fino a quando sono freddi.

Conservare i barattoli in un luogo buio.

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