CHEESECAKE ALLE CILIEGIE

CHEESECAKE ALLE CILIEGIE

Ho una dipendenza da questo dolce!infatti la mia mamma mi viet di farla perchè 3 anni fa ne ho finito una da sola in 2 giorni...!questa volta mi ha concesso di farlo perchè era il compito a casa datomi dallinsegnate del corso...quindi non poteva dire di no =P una scusa?anche se fosse ne è valsa la pena =)Io consiglio di farlo la sera per il giorno dopo perchè il cheesecake più sta in frigo più diventa buono(non che prima non lo sia =P ).Vado a mangermene una fetta =)e vi lascio la ricetta!(casualmente m'è venuta pure la rima ahahahah)

INGREDIENTI: 

per la crosta:

• 200 g di biscotti  Digestive
• 150 g di burro
• 50 g di nocciole

per il ripieno:

• 550 g di philadelphia yo
• 6 cucchiai abbondanti di zucchero extrafine
• 3 uova
• 150 ml di panna fresca
• sale
• 400 g di fragole

PROCEDIMENTO:
Cuocere le ciliegie snocciolate in poca acqua e zucchero per 5 minuti.Tritare i biscotti e le nocciole.Sciogliere il burro e unirlo al composto di biscotti.Foderarci uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro ricoperto con carta forno.

Mettere lo stampo in frigo per 20 minuti.Poi cuocerlo 5 minuti a 160°.Preparare il ripieno:montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire il philadelphia e la panna.

Prendere la base di biscotti dal forno,metterci le ciliegie(senza il succo),

il composto di formaggio

e cuocere a 160° per 1 ora o fino a che la superficie non si è leggermente dorata (ma non troppo...basta anche solo un puntolino).

Farla reffreddare completamente poi metterla in frigo fino al momento di servirla.

   

 Con questa ricetta partecipo al seguente contest:

 

  

Una tira l'altra

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