CIAMBELLA YOGURT E MELA PER DIABETICI (MA NON SOLO!)

CIAMBELLA YOGURT E MELA PER DIABETICI (MA NON SOLO!)

Un uomo che lavora con mia madre ha un serio problema:ama i dolci.Tutti i giorni va in pasticceria e mangia cornetti,sfoglie,crostatine ecc...(anche perchè sua moglie non gli prepara da mangiare)...ma è diabetico!e si fa 7 punture di insulina al giorno!Perciò ho deciso di preparagli un dolce che limita gli zuccheri e i grassi per dargli una mano..credo ne abbia bisogno!Quando gliel'ho portata non potete immaginarvi la sua faccia!Ha sfoggiato un sorriso a 10 mila denti..e per me è stata una vera gioia vederlo così felice per qualcosa che a me non ha neppure richiesto un po' di fatica!Sono stata veramente felice,nel mio piccolo,di aiutarlo =)Come scritto sopra la ciambella è per tutti!non solo per diabetici ...e vi assicuro che è buona =)

INGREDIENTI:

• 150  di farina 0 
• 2 uova
• 1 vasetto di yogurt magro
• 80 g di fruttosio
• 40 g di olio di semi di girasole
• 1 mela
• 1 limone
• 1/2 bustina di lievito
• cannella

PROCEDIMENTO:
Sbattere le uova con il fruttosio.Aggiungere l'olio,lo yogurt,la scorza del limone,la farina setacciata,la mela tagliata a cubetti e il lievito setacciato.Amalgamare il tutto e mettere il composto in una stampo da ciambella di silicone o antiaderete.

Cuocerla a 150° per circa 30 minuti.Sfornarla,farla raffreddare,capovolgerla e spolverarla con la cannella.   

  

 Con questa ricetta partecipo al seguente contest:

  

 Yogurtando

Condividi su Facebook, Twitter o Google Buzz: