Chi non ha in casa almeno 1 panettone avanzato dalle feste???e allora bisogna pure riciclarlo in qualche modo dato che,come me,sarete un po' stufi di mangiarlo al naturale no?!E allora ecco un'idea geniale e veloce per consumare in poco tempo una quantità abbondante di panettone!Nelle foto,se notatte bene,ci sono pure dei cioccolatini ma la ricetta ve la do il prossimo anno altrimenti il post sarebbe kilometrico dato che devo spiegare la tecnica del temperaggio del cioccolato.Con questo post si conclude l'anno perciò ne approfitto per fare a tutti l'augurio di una buon capodanno e un miglior inizio.Vi auguro tanta gioia,serenità e sopratutto salute!affinchè il nuovo anno sia più prospero per tutti e pieno di soddisfazioni!Buon 2012 amici/che!!!Ci rileggiamo a gennaio =D
INGREDIENTI:
- 1/2 panettone
- 200 ml di latte
- biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
- cocco rapè
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 ml di panna liquida fresca
Prima di tutto fondere a bagnomaria il cioccolato con la panna.Poi spezzettare il panettone e bagnarlo con il latte.Aspettare qualche minuto in modo che lo assorba e poi strizzarlo.
- per il primo tipo di tartufo:mettere nell'impasto un po' di biscotti sbriciolati e formare delle palline e tuffarle nella ganache al cioccolato e poi rotolarle nel cocco.
- per il secondo tipo:formare con dell'altro impasto (insieme ai biscotti sbriciolati) altre palline e rotolarle direttamente nel cocco.
- per il terzo tipo:formare delle palline (senza i biscotti),immmergerle nella ganache e poi rotolarle nei biscotti sbricilati.
Mettere i tartufi in frigo per un paio di ore prima di servirli.
Finalmente pubblico una ricetta salata!!!è passato veramente tanto tempo dall'ultima volta che sul mio blog è apparso qualcosa di diverso da un dolce =) Alzi la mano chi ama le lenticchie!spero ci siano tante mani alzate perchè io le adoro!mia mamma invece non ci va molto d'accordo (stranoooooooooooooo!ahahahah).Questa ricetta è nata dall'esigenza di smaltire un po' di lenticchie (ne ho kg su kg) e dopo aver provato mille ricette con questo ingrediente (gateau,sformatini,polpette,frittelle,terrine...e addirittura questo dolce)ieri le ho inserite in un classico risotto.Che vi devo dire di più???squisito!!!e poi è un ottimo piatto pure per il cenone di capodanno (si dice che le lenticchie BISOGNA mangiarle per l'ultimo dell'anno perchè portano soldi...a parte questa diceria...io dico di mangiarle tutto l'anno perchè sono un ottima fonte di proteine e sono molte buone).Allora...veniamo alla ricetta va!io scappo...vado a fare un po' di spesa che con queste feste ho il frigo praticamente vuoto!A presto care =D
INGREDIENTI (per 2 persone):
- 100 g di lenticchie
- 100 g di riso carnaroli
- prezzemolo fresco
- parmigiano
- sale
- pepe
- burro
- brodo vegetale (circa 1 litro)
- 1 cipolla piccola
- 1/2 bicchiere di vino bianco
PROCEDIMENTO:
Dopo aver messo in ammollo le lenticchie per 1 notte intera lessarle in acqua bollente salata per circa 30 minuti.Scolarle e tenerle da parte.Soffriggere in una noce di burro la cipolla tagliata fine.Aggiungere il riso e farlo tostare.Sfumare con il vino e farlo evaporare.Cuocere per 10 minuti il riso aggiungendo a mano mano del brodo vegetale caldo.Unire le lenticchie e portare a cottura (altri 5-7 minuti).Togliere dal fuoco e mantecare con un po' di formaggio grattugiato.
Regolare di sale e pepe e far riposare 2 minuti e poi impiattare.
Terminare con una spolverata di prezzemolo fresco spezzettato.
Eccomi di ritorno da pranzi-cenoni e pomeriggi strapieni di impegni,cibo,cibo e ancora cibo!Spero che anche voi abbiate passato uno splendido natale...e che trascorrerete un altrettando meraviglioso capodanno.Come avevo promesso...sono tornata a pubblicare (e con più frequenza!) ma mi scuso ancora per le foto dato che la macchina fotografica ancora non ne vuole sapere di tornare a posto!comunque...tralasciando le foto orribili..le ricette sono molto interessanti.Questa in particolare è molto carina ed è un idea interessante dato che questi biscotti si possono sia appendere all'albero sia regalare (come ho fatto io)..magari il prossimo natale???o per capodanno che ne dite?Gli altri biscotti decorati che vedete sono dei semplici biscotti di frolla ma li ho resi più presentabili e natalizi con la pasta di zucchero.Ci vediamo domani con un'altra ricetta...salata però =)
INGREDIENTI (per circa 40 biscotti):
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo a dadini
- 125 g di zucchero
- 15 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 presa di sale
- circa 20 caramelle dure senza ripieno
PROCEDIMENTO:
Mescolare tutti gli ingredienti insime (tranne le caramelle e l'uovo)fino a ottenere un impasto sbricioloso.unire l'uovo e impastare fino a formare una palla,schiarcciarla leggermentei e farla riposare in frigo per 1 h almeno.Stendere e formare i biscotti con al centro un buco (o un'altra forma a piacere).Cuocerli a 180° per circa 7 minuti,sfornarli e riempire la cavità vuota con le caramelle precedentemente sbriciolate.Cuocere altri 5 minuti circa e sfornare.
Farli raffreddare bene prima di levarli dalla teglia.
Conservarli in una scatola di latta.
