Dopo aver passato una domenica in casa al calduccio causa neve e freddo glaciale oggi sono pronta a preparare tutto il necessario per domani,festa di San valentino.Non ho ancora deciso il menù....forse ho un idea per il dolce...ma niente di certo.Premetto che non credo a questa festa.Nel senso che secondo me da troppi anni è diventata troppo commerciale e la gente non riflette più sul suo vero significato.Inoltre secondo me se si ama qualcuno lo si devo dimostrare tutti i giorni,non in un solo giorno dell'anno.Infatti io e il mio ragazzo non aspettiamo San Valentino per farci regali o dirci cose romantiche...ce le diciamo tutti i giorni e,per quanto riguarda i regali,ce li facciamo spontaneamente.Capita che senza un motivo,in un giorno qualunque,mi arrivi a casa un bel mazzo di girasoli (sono gli unici fiorni che mi piacciono davvero...anche finti...anzi mi piacciono più finti che veri almeno durano per maggior tempo!)e io resto impalata,senza parole e contentissima del gensto che gli viene dal cuore.Detto tutto questo preambolo...mi piace però nel girono di San Valentino amalgamarmi alla massa e mettere in tavola piatti tutti cuoriciosi =) ma adesso è tardi!vado a vedere se trova qualche idea!!!ma non prima di lasciarvi la ricetta di questa corstata morbida mooooolto buonaa!ma davvero davvero!!!pensate che mezza teglia me la sono mangiata tutta io da sola prima che il boy arrivasse e prima che la mamma tornasse da lavoro =) Inoltre ne ho in mente una versione in cui al posto delle mele metto la nocciolata...ma solo quando questa intolleranza sarà finita!per il momento continuerò a farla così..o magari proverò altra frutta...insomma vi farò sapere.Sicuramente diventerà uno dei miei must perchè ne vale davvero =)
INGREDIENTI:
- 120 g di zucchero
- 300 g di farina 0
- 120 g di burro ammorbidito
- 1 bustina di lievito per dolci in polvere
- 3 mele golden
- 2 tuorli
- 1 uovo
- 3 cucchiai di latte
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Mescolare con la frusta a K (o a mano se non avete la planetaria)il burro,la farina,100 g di zucchero,il latte,i tuorli,il sale e il lievito fino a ottenere un composto sodo.Dividerlo in due e stenderne una parte su una teglia rettangolare foderata con carta fono e bucherellare la base.
Grattugiare le mele e mescolarle con i 20 g di zucchero rimasti e la cannella.Mettere sopra la base di frolla e ricoprire il tutto con l'altra metà avanzata.Bucherellare la superficie e spennellarla con l'uovo sbattuto.
Cuocere a 180° per circa 40 minuti (si deve dorare la superficie).Farla raffreddare,sformarla,cospargerla con lo zucchero a velo e servire.
Buongiornooooo!!!mamma mia ch e freddo in questi giorni!sarebbe il caso di andare in letargo richiudendosi in casa e non uscere fino a quando le temperature non si decideranno ad alzarsi un po'.Fosse per me il tempo sarebbe sempre così perchè a me piace...ma magari qualche grado in più non guasterebbe (giusto per non ammalarsi continuamente insomma!).oggi vi propongo una ricetta di Montersino!ebbene si...la sua prima ricetta in cui mi cimento...con risultati mediocri.non perchè non sia venuta,anzi!,ma ricordo di aver fatto tantissimo tempo fa un plumcake simile molto più buono di questo (forse perchè c'era il burro?eh si sa...io amo il burro!).Questo se vogliamo è più salutare quindi adatto a chi vuole iniziare a mettersi a dieta (o c'è già chi ha cominciato?)quindi vi lascio la ricetta.In settimana proverò un altro dolce del detto pasticcere (anche questo sarà facile eh!mica ne provo uno con tutti qugli ingredienti strani che non mi riesce trovare da nessuna parte!)e se non mi piace nemmeno quello abbandono le sue orme e ritorno a fare di testa mia =)
INGREDIENTI:
- 250 g di banane mature già sbucciate (circa 3 )
- 250 g di zucchero semolato
- 250 g di farina 00
- 60 g di olio di semi (io di girasole)
- 120 g di uova intere (circa 2)
- 23 g di latte fresco intero
- 15 g di bicarbonato di sodio
- un pizzico di sale
- 1 g di lievito in polvere per dolci
- 85 g di gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
In una bowl capiente mescolare con le fruste elettriche ol zucchero e le uova fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.Aggiungere le banane taagliate a pezzetti,il latte e l'olio.
Poi la farina setacciata con il livito,il bicarbonato e il sale.Lavorare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo poi aggiungerci le gocce di cioccolato.
Mettere il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e cuocere a 180° per circa 30 minuti (fare la prova stecchino).Farli raffreddare,sformarli e servirli.
Amo la neve...aprire la finesta di camera al mattino presto,guardare fuori e vedere tutto ricoperto di bianco...uscire di casa manco fossi un orso polare con i moon-boot o gli ugg ai piedi,il woolrich e i miei superguanti pelosi (e pure tanto!)...rientrare in casa ed essere accolta da un piacevole caldo...mettermi ai fornelli e riempire di profumi confortanti tutta la casa...poi uscire e fare i pupazzi di neve,fare a pallate,toccare la neve e annusare tutto il suo sapore (solo quella bianca bianca non ancora pesticciata da nessuno eh!)...vorrei che fosse sempre così...che non giunga mai l'estate...e fino a che sarà così (stando alle prevesioni fino alla prossima settimana)me la godrò tutta questa stagione!Oggi vi proprongo una crostata fatta un paio di settimane fa...buona...molto delicata e poi la frutta cotta lo sapete!a me piace!per non parlare dei formaggi (in questo caso la ricotta)a cui sono stata costretta a rinunciare in parte (tranne la ricotta fresca e il parmigiano se mangiato in piccolissime quantità!hai detto pio!).E poi la frolla...bhè...non aggiungo altro!
INGREDIENTI:
- pasta frolla (qui)
- 2 pere abate mature
- 100 g di zucchero
- 500 g di ricotta fresca
- 4 tuorli
- 1 cucchiaino di semi di vaniglia
- 2 cucchiai di miele millefiori
PROCEDIMENTO:
Foderare lo stampo per crostata con la frolla,bucherelare la base,ricoprirla con carta forno e faagioli secchi e cuocerla "in bianco" a 190° per 10 minuti.Levare i fagioli e la carta e cuocere altri 5 minuti.
Preparare il ripieno:mescolare con le fruste elettriche la ricotta,metà zucchero,i tuorli,la vaniglia e il miele.Mettere la crema sopra la frolla e cuocere a 190° fino a che i bordi della frolla non saranno ben dorati e la superficie del dolce non risulterà soda.
Tagliare le pere a fette spesse e metterle in una ciotola con 600 ml di acqua e con lo zucchero rimasto.Portare il tutto a bollore e cuocere per 10 minuti.Scolare le pere e farle raffreddare.Una volta che la crostata si è raffreddata bene disporci sopra le pere e metterla in frigo per almeno 3 ore prima di servirla.
