TORTINE CON MARMELLATA DI FRAGOLE

TORTINE CON MARMELLATA DI FRAGOLE

Avete presente le merendine di una nota marca che si trovano in tutti i supermercati???bhè...queste sono identiche...ma sono naturali e molto più buone perchè certamente sono più sane.Nulla togliere a quelle industriale eh!d'altronde quando ero piccola le mangiavo anche io!ma sicuramente se si possono fare homemade è molto meglio!W il cibo naturale!!!e magari...se tutti si pensasse nello stesso modo...il mondo sarebbe certo migliore...ma questo non succederà mai...possiamo certo tentare di inculcare nella testa dei ragazzi(anche miei coetanei!) che sarebbe meglio usassero le loro mani per fare qualcosa di utile invece di stare tutto il giorno davanti alla televisione o alla playstation...ma non speriamo l'impossibile!certi modi d'uso quotidiani non cambiano se tutta la società non da una mano...!noi foodblogger,nel nostro piccolo, perlomeno qualcosa facciamo...quindi ringrazio tutte voi,amiche foodblogger,che ogni giorno mi fate appasionare sempre di più alla cucina sana mostrandomi quello che cucinate =)e basta con le zuppe surgelate che fanno schifo! =P Insomma...tornando a noi (scusate lo sfogo)..queste tortine sono ideali per la merenda dei bambini da portare a scuola.Sono comode e pratiche e poi...sono deliziose =)


INGREDIENTI:

• 120 g di fecola
• 4 uova
• 120 g di zucchero
• sale q.b.
• marmellata di fragole (la ricetta qui)

PROCEDIMENTO:
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

 Aggiungere,poco alla volta,la fecola.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli all'impasto con un movimento dall'alto verso il basso.

Versare il tutto in una teglia rettangolare di 27X34 cm foderata con carta forno.

Cuocere a 180° per 15 minuti circa.Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Pareggiare i lati,tagliarla in due parti uguali e spalmare su una parte la marmellata di fragole.

Sovrapporci la parte pulita e tagliare il tutto in dei rettangoli non troppo grandi.

Spolverarci sopra lo zucchero a velo e servire.

  

 Con questa ricetta partecipo al seguente contest:

   

 Cucina a prova di bambino

MARMELLATA DI FRAGOLE

MARMELLATA DI FRAGOLE

Adoro questo periodo dell'anno non perchè mi piaccia il caldo e il sole(li detesto!)ma perchè inizia la stagione delle albicocche,ciliege,pesche,meloni,fragole ecc...e quindi bisogna approfittarne!Ed ecco qui la ricetta di oggi...la classica marmellata di fragole(prima o poi la proverò anche con qualche spezia per sperimentare qualcosa di diverso!)E' buona sia su una fetta di pane appena sfornato sia per farcire un dolce come ho fatto io con queste tortine =)

INGREDIENTI (per due barottoli medi circa):

• 1 kg di fragole
• 400 g di zucchero
• succo di 1 limone e 1/2

 PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare le fragole.Metterle in una bowl con il succo del limone e lo zucchero.Mescolare,coprire con la pellicola trasparente e far riposare in frigo per 1 notte.
Versare il tutto in una grande padella dal fondo abbastanza spesso e portare a bollore.Abbassare la fiamma e cuocere fino a che la marmallata non si è addensata (io l'ho cotta circa 1 ora).Fate la prova del piattino:mettete un cucchiaio di marmellata in un piatto freddo,inclinatelo e se la marmellata non scende vuol dire che è pronta).Versare il composto nei barattolini sterilizzati e capovolgeteli.Lasciateli così fino a che il composto non si sarà raffreddato.Conservarli nella dispensa e una volta aperti riporli in frigo e consumarli in breve tempo.    

 

CIALDE PANNA E MACEDONIA

CIALDE PANNA E MACEDONIA

Un ottimo fine pasto (ma anche inizio giornata e spezza fame del pomeriggio)fresco,leggero ed estivo.Le cialde si possono preparare in anticipo e guarnirle prima di servirle in modo che la base della cialda non si ammorbidisca troppo a causa della panna e del succo della frutta.Si prepara in pochissimo tempo credetemi!e da tanta soddisfazione =)

INGREDIENTI: 

per le cialde:

• 190 g di farina debole
• 225 g di zucchero a velo
• 5 albumi
• 250 g di burro fuso non caldo
• sale

 per la decorazione finale:

• panna liquida
• zucchero a velo
• macedonia

 PROCEDIMENTO:
Preparare le cialde:setacciare la farina,unirci tutti gli ingredienti tenendo per ultimo il burro fuso.

Formare dei dischi su una placca da forno ricoperta con carta forno aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.L'impasto non deve essere troppo (bastano due cucchiai) e fate solo due dischi su ogni placca che usate.

Cuocerli a 200° in forno ventilato (se,come me,non lo avete...tenete aperto lo sportello mettendoci a contrasto un mestolo di legno) per 5 minuti circa.I bordi devono essere ben dorati e la parte al centro deve avere un color nocciola.Staccare le cialde immediatamente e una metterla sopra una ciotola rovesciata e pigiarla con un'altra ciotola rovesciata mentre con l'altra cialda formare un cannolo aitandosi con il manico di un mestolo.Dopo un paio di minuti toglierle e farle raffreddare completamente.

 Procedere così fino a esaurimento dell'impasto.
Procedere con la farcitura:montare la panna con lo zucchero a velo(2 cucchiai di zucchero a velo ogni 250 ml di panna).Riempirci le ciotoline e i cannoli.Poi mettere al centro di ogni ciotolina un po' di macedonia.Servire il tutto.   

 

Con questa ricetta partecipo ai seguenti contest:

Bicchierini golosi

Buffet in giardino

E' qui la festa?