Buon inizio settimana!allora..passsato bene il fine settimana?spero di si dato che il tempo era molto favorevole per uscire a fare una bella passeggiata.Io ho fatto i cenci,ho letto un libro e mi sono rilassata parecchio =) ma veniamo al dolce di oggi!BUONISSIMO!!!l'ho assaggiato dimenticandomi del fatto che dentro c'avevo messo il contreau e che quindi non potevo mangiarlo causa la solita intolleranza che mi vienta pure di bere bevande alcoliche...meno male mi sono fermata in tempo!però un morsino gliel'ho dato e vi assicuro che me ne sarei mangiata un'altra bella fettona se mi fosse stato permesso.Invece l'onore è toccato al compagno di mia mamma e alla sua famiglia che hanno molto apprezzato.Il dolce è ideale alla mattina o per una merenda ma assoutamnete vietato dopo i fine pasto perchè è un dolce secco (ma molto morbido all'interno)e quindi impasterebbe troppo la bocca.Ha origini ligure ma io ho modificato la ricetta originale usando prodotti che avevo in casa infatti tra parentesi potete vedere le mie variazioni.Bhè...andiamo a vedere cosa serve per pareparalo =)
INGREDIENTI:
- 500 g di farina 00
- 250 ml di olio e.v.o. (io olio di girasole)
- 100 ml di marsala (io contreau)
- scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 200 g di zucchero
- 8 g di lievito per dolci
- sale
PROCEDIMENTO:
Setacciare la farina con il lievito.Unire 180 g di zucchero,un pizzico di sale,il marsala,la scorza e l'olio e impastare fino a ottenere un composto omogeneo (ma ancora un po' sbricioloso).
Mettere il composto in una tortiera di circa 24 cm di diametro ricoperta con carta forno e cuocere a 200° per circa 30 minuti (si deve dorare in superficie).
Cospargerla con lo zucchero rimasto e far raffreddare prima di servire.
Oggi vo do la tregua e non pubblico nessun fritto =) ma una semplice e coccolosa torta che fa tornare tutti bambini.Molti di voi l'avranno già fatta ma io arrivo sempre tardi e la pubblico ora (di solito sono le prime torte che vengono pubblicate perchè sono le più semplici).Adatta alla colazione con un buon cappuccino...e con questa immagine di casa vi auguro una buon fine settimana.
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 250 g di zucchero
- 250 ml di latte
- 200 ml di olio e.v.o.
- 1 cucchiaino di semi di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300 g di farina 0
- 2 cucchiai colmi di cacao amaro (nel mio caso farina di carruba)
PROCEDIMENTO:
Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.Unire l'olio e il latte continuando a montare il tutto.Poi unire la farina mescolata con il lievito e la vaniglia.
Mescolare sempre con le fruste elettriche.DIvidere l'impasto in due ciotole e unire a una parte di composto il cacao.Ricoprire una tortiera con carta forno e mettere al centro 3 cucchiai di impasto chiaro,poi 3 di quello scuro (sempre al centro)e così via fino a esaurimento dei due impasti.
Cuocere la torta a 180° per circa 45 minuti (fare la prova stecchino).Sfornarla e farla raffreddare prima di servirla.
So che carnevale ormai è passato...ma questa ricetta è talmente buona che la devo pubblicare!L'ho fatta settimana scorza per iniziare al meglio il carnevale ed ha riscosso molto successo.Forse perchè sono talmente morbide,queste treccine,che si sciolgono in bocca!Naturalmente ora la friggitrice ritornerà in cantina e fino all'anno prossimo non la rivedremo..però devo dire che quest'anno mi sono sorpresa di me stessa!ho fritto per ben 5 volte!!!( tre ricette devo ancora pubblicarle...lo farò eh!)Dunque...che dirvi se non di provarle?anche se ormai tutte starete pensando a mettervi a dieta in attesa delle feste pasquali...ma...un frittino ogni tanto fa bene no?basta non esagerare =) e poi qui c'è pure la ricotta che fa molto bene e alleggerisce il tutto quindi...vi ho invogliato?Bene!ai fornelli allora =D
INGREDIENTI:
- 500 g di farina (metà 00 e metà manitoba)
- 25 g di lievito di birra fresco ( o 1 bustina di quello secco)
- 120 g di ricotta fresca
- 25 g di burro
- 3 tuorli
- 150 ml di latte fresco
- 20 g di zucchero
- olio di semi per friggere
- sale
- zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO:
Setacciare le farine,unire la ricotta,il burro fuso tiepido,i tuorli,lo zucchero,un pzzico di sale e il lievito sciolro nel latte tiepido.Mescolare con la frusta a K a velocità 2 per 5 minuti (o a mano per 10 minuti circa).
Far lievitare per 2 h in un luogo tiepido.Sgonfiare l'impasto con le mani,stenderlo in un rettangolo e formare delle strisce.Unirle due a due formando delle trecce e schiacciare le estremità per fissarle.
Friggerle in abbondante olio caldo fino a quando sono dorate da entrambi i lati.Scolarle su carta assorbente.Prima di servirle spolverizzarle con dello zucchero a velo.
