BIANCOMANGIARE CON FRUTTI DI BOSCO

BIANCOMANGIARE CON COULIS DI FRUTTI DI BOSCO

Premetto che questa splendida ricetta l'ho ripresa da qui (di mio ho aggiunto solo le nocciole)e ringrazio Angela di averla postata perchè merita davvero tanto.Si fa velocemente,è salutare ed è pure rinfrescante...meglio di così! =)

INGREDIENTI (per 1 monoporzione):

per il biancomangiare:

• 250 ml di latte
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiai e 1/2 di maizena
• 1 bustina di vanillina

per il coulis:

• 100 g di frutti di bosco(anche congelati)
• 1 cucchiaio di zucchero

per decorare:

• frutti di bosco
• nocciole spezzettate grossolanamente

PROCEDIMENTO:
In un pentolino unire la maizena e il latte mescolando per evitare la formazione di grumi.Aggiungere lo zucchero e la vanillina e,mettendolo sul fuoco,portarlo a ebollizione.Poi farlo raffreddare.

Preparare il coulis:versare i frutti di bosco e lo zucchero in un pentolino e farli cuocere a fiamma media per circa 15 minuti poi passarli al setaccio e farli raffreddare.

In un bicchiere alternare uno strato di coulis a uno di biancomangiare.Guarnire con altri frutti di bosco e con le nocciole.Servire.

Con questa ricetta partecipo al seguente contest:

Bicchierini golosi

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE ARRICCHITI

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE ARRICCHITI

Gli ingredienti e la ricetta li trovate qui.E' semplicemente la pasta frolla ottenuta prima di riempirla con la marmellata.Sono arricchiti in quanto non ci sono sono le nocciole ma anche un po' di cacao,cannella,garofano e Maraschino(lo si può anche omettere se solo i biscotti e non la crostata).Io consiglio,prima di infornarli,di mettere sopra ciascun biscotto un po' di zucchero semolato perchè il sapore di questi biscotti non è molto dolce e altrimenti possono risultare insapori.Cuoceteli a 180° per 15 minuti circa.Non devono indurirsi...ma restare soffici.

LINZERTORTE

LINZERTORTE

Questo dolce proviene dall'Austria ed è molto antico.Non è una semplice crostata con la marmellata!è un mix di croccantezza,dolcezza,misto di profumi e delicatezza che vi farà innamorare al primo boccone.Una cosa un po' particolare è l'uso del pangrattato per la teglia...può sembrare strano...ma quando mangerete una fettina del dolce capirete perchè non si può usare la normale farina...quindi...non usatela!A voi questa splendida ricetta.

INGREDIENTI:

• 200 g di zucchero
• 250 g di nocciole tritate( si tritano con un pizzico di farina e azionando il mixer a scatti per evitare che rilascino il loro olio)
• 200 g di farina
• essenza di vaniglia o semi di vaniglia(bastano quelli presi da metà bacca di vaniglia)
• 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• un pizzico di chiodi di garofano
• 1 uovo
• 1 bicchierino di Maraschino
• 250 g di burro morbido
• 200 g di marmellata di lamponi
• 1 tuorlo

PROCEDIMENTO:
Mescolare in una bowl la farina con le nocciole,il cacao,la cannella,la vaniglia e i chiodi di garofano.Unire il burro a pezzettini e lavorare con la punta delle dita così da ottenere delle briciole tipo crumble.

Unire l'uovo e il Maraschino e impastare formando una palla.

Appiattirla con le mani,avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigo per 1 ora.

Dividere l'impasto in due parti(una più grande dell'altra).Allungare la parte più grande e ricoprirci uno stampo precedentemente imburrato e cosparso con del pangrattato.Farcire con la marmellata e con la metà di impasto avanzata ricavare delle striscioline con cui decorare la superficie.Spennellare con il tuorlo d'uovo leggermente sbattuto.

Cuocere a 180° per 1 ora.Farla freddare e servirla.