PLUMCAKE AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO

PLUMCAKE AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO

Era veramente tanto,troppo tempo che non facevo un plumcake!Questo è un trionfo di limoni...quindi evitate di acquistare quelli trattati e scegliete quelli più profumati che trovate!Questo dolce è adatto sia a colazione sia a merenda.Io consiglierei di berlo insieme a una bella tazza di tè..magari non quelli fruttati perchè coprirebbero il sapore del dolce...poi fate come volete eh! =)Io lo trovo rinfrescante e non è assolutamente peso...anzi...va giù che è una bellezza =)

INGREDIENTI:

• 250  g di burro a temperatura ambiente
• 250 g di zucchero semolato extrafine
• 250 g di farina 00
• 4 uova medie
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• scorza di un limone
• 2 cucchiai di succo dimlimone
• semi di papavero q.b.

per la glassa al limone:

• 250 g di zucchero a velo
• succo di un limone

PROCEDIMENTO:
Montare il burro con lo zucchero.

Aggiungere,una alla volta,le uova.

Poi la scorza del limone,il succo,i semi di papavero,la farina e il lievito setacciati.

Mettere il tutto in uno stampo da plumcake ricoperto con carta forno e cuocerlo a 180° per 45 minuti circa.Se la superficie si scurisse troppo copritela con un foglio di carta stagnola.Per vedere se il dolce è cotto fate la prova stecchino.Sfornarlo,

farlo raffreddare e sformarlo.Preparare la glassa:montare lo zucchero con il succo del limone fino a ottenere un composto liscio.Metterlo sopra il plumcake freddo e decorarlo a piacere con degli zuccherini colorati.

Farlo solidificare a temperatura ambiente e servirlo.

Si può conservare a temperatura ambiente ma non nel frigo altrimenti la glassa diventerebbe dura come il cemento!

Con questa ricetta partecipo al seguente contest:

Profumo di limoni

TORTA DI MELE E NOCCIOLE

TORTA DI MELE E NOCCIOLE

Era una vita che volevo fare un dolce con le mele!Ho sempre fatto questa ricetta perciò ieri ho voluto cambiare e sperimentarne una nuova...bhè...ho fatto bene =)però la prossima volta aggiungo un'altra mela perchè in questa si sentiva poco.Ciò ha fatto molto piace al mio ragazzo che odia la frutta cotta...ma io gliela camuffo sempre e lui nemmeno se ne accorge se non glielo dico io =)

INGREDIENTI:

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 30 g di mandorle tritate
• 30 g di nocciole tritate
• 200 g di mela renetta tagliata a cubetti(senza buccia)
• 100 g di fecola di patate
• 2 cucchiaini di lievitoper dolci
• 3 cucchiai di brandy(ma anche due)
• 100 g di burro morbido leggermante salata(va bene anche quello normale...ma ricordatevi di mettere un pizzico di sale nell'impasto)
• metà bacca di vaniglia

per la decorazione:

• granella di nocciole
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO:
Montare il burro con lo zucchero e i tuorli.Aggiungere i semini della bacca di vaniglia,il brandy,la fecola e il lievito.

Mescolare e incorporarci le mandorle e le nocciole tritate e la mela,aternandola agli albumi montati a neve.

Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di fecola(io ho usato una teglia di 23 cm di diametro).Livellarla e decorarla con la granella di nocciole.

Cuocerla a 180° per circa 50 minuti.Una volta fredda spolverizzarla con lo zuccheroa a velo.

CRUMBLE DI FRUTTI DI BOSCO

CRUMBLE DI FRUTTI DI BOSCO

Bhè...penso si sia capito che mi piacciono i crumble...quella lora croccantezza mista a delicatezza...è per me,irresistibile!perciò ecco un'altra bella ricetta =)

INGREDIENTI (per 4 persone):

• 500 g di frutti di bosco (anche surgelati)
• 2 cucchiai e 1/2 di zucchero

per il crumble:

• 110 g di farina 00
• 110 g di zucchero di canna grezzo
• 45 g di mandorle tritate(si tritano con un cucchiaino di farina e azionando il mixer a scatti per non fargli rilasciare il loro olio)
• 45 g di pinoli tritati(stessa cosa delle mandorle)
• 90 g di burro freddo

PROCEDIMENTO:
Mescolare la farina con lo zucchero,le mandorle,i pinoli e il burro a pezzettini.Amalgamare il tutto formando delle briciole e farle ripisare in frigo per 30 minuti.
Lavare e asciugare i frutti di bosco e condirli con lo zucchero.Imburrare 4 cocotte monoporzione o una singola grande teglia e metterci i frutti di bosco.

Distribuirci il crumble sopra

e cuocere a 200° per 15-20 minuti o fino a che non si è dorato in superficie.